طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای یک نفر - آوای وحش

مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج

• آب سرد 1 لیوان
• آرد برنج 2 قاشق غذاخوری
• شکر 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه فرنی با آرد برنج

1. حل کردن آرد برنج در آب سرد

ابتدا آرد برنج را الک کنید تا کاملاً نرم و یکدست گردد. این کار باعث می گردد فرنی لطیف تر گردد و دانه های آرد گلوله نگردد. سپس آرد برنج را در نصف لیوان آب سرد (حدود 100 میلی لیتر) بریزید؛ با یک قاشق یا همزن دستی موارد را به خوبی هم بزنید تا آرد کاملاً در آب حل گردد و هیچ گلوله ای باقی نماند. آرد برنج را همواره در آب سرد حل کنید. اگر آرد برنج در آب گرم یا داغ حل گردد، سریع گلوله می گردد و دیگر یکدست نخواهد شد.

2. اضافه کردن مخلوط آرد برنج به آب گرم

به جای مانده آب (نصف لیوان دیگر) را در یک قابلمه کوچک و نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید؛ اجازه دهید آب کمی گرم گردد، اما نیازی به جوش آمدن نیست. آب باید فقط گرم باشد، زیرا آب داغ باعث گلوله شدن آرد برنج می گردد. وقتی آب گرم شد، مخلوط آرد برنج حل شده را کم کم به قابلمه اضافه کنید؛ هم زمان با اضافه کردن، با یک قاشق چوبی یا همزن دستی مرتب هم بزنید تا آرد ته نگیرد و گلوله نگردد. استفاده از قاشق چوبی باعث می گردد حرارت به طور یکنواخت در مواد پخش گردد.

3. کنترل ضخامت فرنی

بعد از چند دقیقه، مخلوط آغاز به غلیظ شدن می نماید. در این مرحله مخلوط را حتماً مرتب هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست گردد. اگر احساس کردید فرنی بیش از حد سفت شد، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری آب گرم اضافه کنید و سریع هم بزنید زیرا فرنی باید غلظتی شبیه فرنی معمولی یا ماست داشته باشد؛ نه خیلی شل و نه خیلی سفت.

4. سرو کردن فرنی آرد برنج

حرارت را خاموش کنید و قابلمه را با درب یا بشقاب بپوشانید تا به مدت 10 دقیقه استراحت کند. می توانید روی فرنی را با پودر دارچین، پودر پسته، خلال بادام یا گردو تزیین کنید، البته اگر طعم شیرین تر دوست دارید، کمی عسل یا شیره خرما هم گزینه های خوبی هستند. اگر به طعم عسل علاقه مند هستید، می توانید طرز تهیه فرنی با عسل و نشاسته را مطالعه کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه فرنی با آرد برنج

در این مطلب طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای یک نفر آنالیز شد. این خوراک ساده اما خوشمزه، یادآور لحظات آرام و دلپذیر خانه های گرم ایرانی است. برای تجربه بهتر آشپزی بهتر است به نکات زیر هم برای تهیه بهتر فرنی دقت کنید.

استفاده از انواع مختلف آرد برای تهیه فرنی

اگر آرد برنج در اختیار ندارید، می توانید از آرد گندم یا نشاسته نیز برای تهیه فرنی بهره ببرید. برای آشنایی با جزئیات بیشتر می توانید طرز تهیه فرنی بدون شیر با آرد گندم و نشاسته را مطالعه کنید.

هم زدن مداوم فرنی حین پخت

کل مراحل پخت را باید مرتب و بدون توقف هم بزنید. این کار باعث می گردد فرنی صاف، یکدست و بدون گلوله گردد و ته نگیرد.

گزینه های متنوع برای سرو و تزیین فرنی با آرد برنج

برای آشنایی با انواع روش های تزئین فرنی می توانید مطلب انواع روش های ساده و سریع تزئین فرنی را مطالعه کنید. بعلاوه برای تاپینگ این دسر می توانید از گزینه های مختلف مثل روغن نارگیل، عسل، خامه غلیظ یا شیر خام، کره، خامه نارگیل، شیر غیرلبنی، کشمش، میوه های خشک، انواع آجیل، انواع توت تازه و خشک، دارچین و حتی شکلات چیپسی هم بهره ببرید.