معرفی پودر پیاز به عنوان یک ادویه کاربردی و پرخاصیت - آوای وحش

معرفی پودر پیاز

همان طور که از نام آن معین می گردد، پودر پیاز از پیاز به دست می آید که در فرایند تهیه آن، پیاز را ابتدا خرد و خشک نموده و سپس از طریق آسیاب، پودر می نمایند. برای تهیه این ادویه می توان از انواع پیاز سفید یا قرمز استفاده کرد و عطر و طعمی مشابه پیاز دارد. این ادویه کاربرد بسیاری داشته و جالب است بدانید که در تهیه چیپس، پفک و بسیاری از غذاهای تولید شده مانند کنسرو از پودر پیاز استفاده می نمایند. یکی از مزایا مصرف پودر پیاز، ماندگاری طولانی مدت آن در مقایسه با پیاز خام است. این ادویه لعاب غذاهای آبکی مانند سوپ و خورشت را افزایش می دهد و موجب بهبود عطر و طعم غذای شما می گردد.

شرایط نگهداری پودر پیاز

اکنون به این سوال می رسیم که پودر پیاز را چگونه نگهداری کنیم؟ پودر پیاز را داخل ظروف پلاستیکی یا شیشه ای درب دار بریزید و درب آن را محکم کنید. سپس این ادویه را در محیطی خشک، خنک و به دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید. معمولا اغلب افراد از ظروف مخصوص ادویه برای نگهداری پودر پیاز استفاده می نمایند که در صورت نگهداری اصولی، کیفیت و عطر و طعم این ادویه تا 2 سال حفظ می گردد.

پودر پیاز در چه غذاهایی استفاده می گردد؟

همان طور که گفتیم، پودر پیاز را می توان جایگزینی مناسب برای پیاز دانست که دامنه کاربرد گسترده ای دارد. از ادویه پودر پیاز در تهیه غذاهای زیر استفاده می نمایند:

• مواد ناگت مرغ
• غذاهای فست فود مانند همبرگر و سوسیس
• لعاب دار شدن انواع آش و سوپ
• مزه دار کردن مرغ، گوشت و ماهی
• خوشمزه تر و لعاب دار کردن انواع خورشت مانند قیمه و خورشت بادمجان

استفاده از پودر پیاز به جای پیاز تازه

دیگر کاربرد پودر پیاز را می توان استفاده از آن به عنوان جایگزین پیاز خام در آشپزی دانست. با استفاده از این ادویه دیگر به خرد کردن پیاز احتیاجی ندارید و دست و لباس شما بوی پیاز نمی گیرد. بعلاوه سرعت شما در آشپزی افزایش یافته و انتخابی مناسب برای اوقاتی است که قصد دارید تا غذای خود را در زمانی کوتاه تر تهیه کنید.

اکنون این سوال پیش می آید که در هنگام استفاده از پودر پیاز به جای پیاز خام خرد شده، به چه میزان از این ادویه احتیاج داریم؟ یک قاشق چایخوری ادویه پیاز، با وزن تقریبی 2.5 گرم، برابر با 1 عدد پیاز تازه میانه است. بعلاوه اگر قصد دارید تا بوی زهم ماهی و مرغ را با پودر پیاز از بین ببرید، باید 1 قاشق غذاخوری از آن اضافه کنید.

خواص پودر پیاز

حال که با پودر پیاز به عنوان یک ادویه کاربردی آشنا شدید، بهتر است تا به معرفی خواص پودر پیاز هم بپردازیم. از فواید پودر پیاز می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• پودر پیاز حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان است که مانع از تجمع رادیکال های آزاد در بدن می گردد و بدین طریق احتمال آسیب سلولی و ابتلا به انواع سرطان کاهش می یابد.
• ترکیبات پودر پیاز، از استرس اکسیداتیو در اثر رادیکال های آزاد جلوگیری می نماید و بدین طریق روند پیری پوست کندتر شده و پوستی شاداب تر خواهید داشت.
• ادویه پیاز را می توان یک ماده غذایی با خواص ضد التهاب دانست و به همین علت از ایجاد التهاب در اندام های مختلف بدن جلوگیری می نماید.
• با مصرف پودر پیاز، میزان فشار خون کاهش یافته و سلامت قلب تضمین می گردد، چراکه فشار خون بالا از اصلی ترین دلایل ابتلا به بیماری های قلبی عروقی است.

• اگر از مسائل گوارشی مانند یبوست رنج می برید، پودر پیاز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این ادویه فعالیت سیستم گوارش را تنظیم نموده و از مسائل گوارشی جلوگیری می نماید.
• وجود ویتامین C و دیگر ترکیبات در پودر پیاز، موجب تقویت سیستم ایمنی پس از مصرف این ادویه می گردد؛ در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری های ویروسی و باکتریایی کاهش می یابد.
• ترکیبات موجود در پودر پیاز، فولیکول های مو را تغذیه نموده و مانع از ریزش مو، خشکی و شنمایندگی تارهای مو و ضعیف شدن ریشه مو می گردد.

ارزش غذایی پودر پیاز

در هر 100 گرم از پودر پیاز 341 کیلوکالری انرژی وجود دارد. بعلاوه دیگر مواد مغذی پودر پیاز در هر 100 گرم در جدول زیر معرفی شده است:

مضرات پودر پیاز

هر ماده غذایی علاوه بر فواید مختلف، ممکن است مضراتی نیز داشته باشد و پودر پیاز هم از این قاعده مستثنی نیست. خطرات و مضرات مصرف پودر پیاز شامل موارد زیر است:

• زیاده روی در مصرف پودر پیاز، موجب افت قند خون و کاهش فشار خون می گردد.
• این ادویه دارای خواص ضدانعقاد خون است و به همین علت با داروهای انعقاد خون در تداخل خواهد بود.
• پودر پیاز عطر تندی دارد که چشم را می سوزاند؛ بعلاوه این عطر برای بسیاری از افراد مطلوب نیست.

• بهتر است تا خانم های باردار از مصرف پودر پیاز اجتناب نمایند، زیرا نفخ و سوزش معده را در پی خواهد داشت.
• به مادران در دوران شیردهی نیز توصیه می گردد تا این ادویه را مصرف ننمایند، زیرا طعم شیر مادر را تغییر می دهد.
• بعضی افراد به پودر پیاز حساسیت داشته و پس از مصرف آن، واکنش های آلرژیک را تجربه می نمایند.

پودر پیاز برای بچه ها

پیاز با وجود خواص و فواید مختلف، برای بچه ها نیز قابل استفاده است. پس از 8 ماهگی کودک، امکان افزودن پیاز به رژیم غذایی او وجود دارد. البته با توجه به عطر و طعم پیاز و احتیاج به جویدن کامل، پیاز خام انتخابی مناسب برای غذای کودک نیست و می توان پودر پیاز را جایگزین کرد. پس از این سن، امکان اضافه کردن میزانی پودر پیاز به غذای کودک وجود دارد، اما دقت داشته باشید که زیاده روی در مصرف این ادویه ممنوع است.

ادویه پودر پیاز، جایگزین بی دردسر پیاز خام در تهیه غذا

در این مطلب از مجله خبرنگاران به معرفی پودر پیاز پرداختیم و اطلاعات لازم درباره این ادویه را آنالیز کردیم. پودر پیاز خواص و فواید بسیاری دارد و می تواند کار آشپزی را برای شما آسان تر نموده و به آن سرعت ببخشید. اگر در فکر خرید پودر پیاز هستید، خبرنگاران انتخاب مناسبی است. شما می توانید با مراجعه به سرویس عطاری آنلاین در سایت یا اپلیکیشن خبرنگاران ، سفارش انواع ادویه مانند پودر پیاز را به آسانی چند کلیک انجام دهید. سفارش شما در مدت زمان کوتاهی ارسال شده و آن را درب منزل تحویل خواهید گرفت.

شما معمولا از پودر پیاز در چه غذاها و چه اوقاتی استفاده می کنید؟ لطفا نظرات و تجربیات خود درباره مصرف پودر پیاز را با ما و دیگر کاربران خبرنگاران به اشتراک بگذارید.